透過「忘年廚藝學堂」，讓長輩和志工間跨世代傳承與學習廚藝，也珍藏彼此生命中的美好回憶。
1.長輩透過廚藝傳承，激起心中對喜愛事物的熱情，也扭轉長輩的自我形象許多長輩從年輕的時候就很喜歡做菜，甚至年輕的時候是總鋪師，做菜已是生命的一大部分。因著生理功能的退化，長輩也漸漸離開了廚房，因為失智，也忘了其實自己是喜歡料理的。成立「忘年廚藝學堂」，便是提供一個媒介，讓長輩了解喜歡的事情可以不必因為年齡而停止，不論任何時候，我們都可以重拾心中真心所願之事。
許多長輩因著自己是被幫助和照顧的，也強化了他認為自己是沒有能力的自我形象。「忘年廚藝學堂」讓每個長輩在自己有能力的範圍內，透過有主題的廚藝傳承與學習，發展內在那份潛能和力量，讓長輩找回自信、活出美麗的自我形象。
2.分享生命故事，典藏生命珍貴回憶，品嘗充滿人生滋味的「忘年料理」
每一道料理都有一個生命故事的主題，料理有各種調味料，如同人生也有各種不同的滋味，每個長輩和志工做出來的菜有不同的口味，也如同每個人典藏的回憶不盡相同。長輩和志工可以透過廚藝連結彼此的生命故事，搭起長輩和志工之間的「忘年之交」，感受人際交流的溫度和美好。

1.場地費：租用廚藝教室
2.課堂之食材費用：3堂課(除了長輩和志工主廚需用的食材，尚採買其他的自助式菜餚，以作為中餐的配菜)
3.成果發表食材費
4.耗材雜支：碗盤、濕紙巾、手套、竹簾…
5.成果發表記者會：海報設計文宣、結業證書、場地布置、文具、沖洗相片等

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