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忘年廚藝學堂
「忘年廚藝學堂」-長輩與企業志工的交流長輩即使忘了生活上的許多事,但對於可以帶給家人幸福的拿手料理,可能還深深烙印地在長輩的腦海裡。我們盼望成立「忘年廚藝學堂」,讓長輩將記憶中這一份美好滋味傳承下來,並邀請同樣喜愛料理的企業志工加入,也將對料理的創新與熱情分享給長輩,在跨世代的料裡之間,長輩和企業志工教學相長,也為彼此帶來滿滿的成就感! 透過「忘年廚藝學堂」,讓長輩和志工間跨世代傳承與學習廚藝,也珍藏彼此生命中的美好回憶。 讓長輩們透過廚藝傳承,激起心中對喜愛事物的熱情,也扭轉長輩的自我形象,並分享生命故事,典藏生命珍貴回憶,品嘗充滿人生滋味的「忘年料理」。 藉此工作人員較能了解長輩的背景和愛好,也能從旁鼓勵喜愛做料理的長輩發揮所長、勇敢逐夢,並鼓勵長輩們分享自身故事,藉由生命故事的爬梳,促成不同世代相互同理與了解,建立忘年之交。

  • 單位:財團法人台中市私立甘霖社會福利慈善事業基金會
  • 提案編號:109A182
  • 活動總經費:5萬
  • 服務對象:老人
  • 提案單位:富邦人壽--業務同仁

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提案目的:
透過「忘年廚藝學堂」,讓長輩和志工間跨世代傳承與學習廚藝,也珍藏彼此生命中的美好回憶。
1.長輩透過廚藝傳承,激起心中對喜愛事物的熱情,也扭轉長輩的自我形象許多長輩從年輕的時候就很喜歡做菜,甚至年輕的時候是總鋪師,做菜已是生命的一大部分。因著生理功能的退化,長輩也漸漸離開了廚房,因為失智,也忘了其實自己是喜歡料理的。成立「忘年廚藝學堂」,便是提供一個媒介,讓長輩了解喜歡的事情可以不必因為年齡而停止,不論任何時候,我們都可以重拾心中真心所願之事。
許多長輩因著自己是被幫助和照顧的,也強化了他認為自己是沒有能力的自我形象。「忘年廚藝學堂」讓每個長輩在自己有能力的範圍內,透過有主題的廚藝傳承與學習,發展內在那份潛能和力量,讓長輩找回自信、活出美麗的自我形象。
2.分享生命故事,典藏生命珍貴回憶,品嘗充滿人生滋味的「忘年料理」
每一道料理都有一個生命故事的主題,料理有各種調味料,如同人生也有各種不同的滋味,每個長輩和志工做出來的菜有不同的口味,也如同每個人典藏的回憶不盡相同。長輩和志工可以透過廚藝連結彼此的生命故事,搭起長輩和志工之間的「忘年之交」,感受人際交流的溫度和美好。
經費用途:
1.場地費:租用廚藝教室
2.課堂之食材費用:3堂課(除了長輩和志工主廚需用的食材,尚採買其他的自助式菜餚,以作為中餐的配菜)
3.成果發表食材費
4.耗材雜支:碗盤、濕紙巾、手套、竹簾…
5.成果發表記者會:海報設計文宣、結業證書、場地布置、文具、沖洗相片等
預計效益:
30位關懷對象
財團法人台中市私立甘霖社會福利慈善事業基金會
立案核準文號:府社助字第0940005615號
提案分類:老人
團體電話:04-23761221
專案聯絡人:林瑞雪
團體所在地:臺中市西區大全街12號
email:glsf2005@gmail.com
官方網站:www.glsf.org.tw
團體介紹 / 個人理念:
甘霖基金會,這一份愛的事業,緣起於美籍宣教師-高甘霖牧師的感召。

1945年二戰後,高牧師離開了自己富裕的家鄉-美國,前來資源貧瘠的台灣。在台灣期間,於醫療、社區、婦女及幼兒的工作都不遺餘力,屢次回到美國的教會募款,為的是要改善貧困台灣人的生活。他當年創立了許多機構,如花蓮門諾醫院、盲人關懷機構及育幼院、基督教門諾教會,當時家扶中心(C.C.F)的成立,也都是透過他的團隊及美國、加拿大會友的捐助而來,幫助了無數個單親家庭。如天降甘霖般,使台灣許多弱勢的家庭,深受其惠。
台中市林森路門諾教會,也是高甘霖牧師在中部成立的第一家地方教會。高牧師有感於幼兒教育的重要,於教會成立林森托兒所,爾後盧光作牧師於1994年在新重建的林森路教會大樓成立松柏中心,開始了長者日間托老服務。在服務的過程中,接觸到越來越多的獨居長輩,發現獨居長輩年紀大了、行動不便,身邊也沒有幫忙準備餐食的人,一頓餐成了他們生活中最大的問題,於是,開始送餐給獨居長輩。1999年,更在市政府的委託下,正式承接了台中市的送餐服務。
活動名稱:忘年廚藝學堂
活動日期:2020-07-01
活動地點:甘霖基金會人瑞家園
協助公益團體:財團法人台中市私立甘霖社會福利慈善事業基金會
活動內容:
甘霖基金會與台中富邦人壽中捷通訊處共同舉辦三堂課、三個主題、三個長輩主廚與三個青年主廚的「忘年廚藝學堂」,主題涵蓋了友情、親情與愛情。讓喜歡廚藝的長輩和青年志工能自在輕鬆的將自己喜歡的廚藝分享給大家,藉由廚藝的傳承與學習,讓長輩找回自信與成就感!長輩和青年志工也在分享廚藝和生命故事過程中認識彼此,搭起不同世代之間的「忘年之交」,感受人際交流的溫度與美好。
成果說明:
1.參與主廚料理長輩共有4位,參與課程的長輩共有30位,四次的活動共120人次 2.參與企業志工共有 位,四次活動共 人次 3.透過廚藝徵選,讓長輩對廚藝重拾興趣,藉由傳授廚藝和分享故事,建立自信,提升價值感 4. 讓參與企業志工透過公益活動回饋社會,幫助長輩重拾自信人生,也從長輩傳授的廚藝中學習,更從長輩的人生經驗中有所收穫。 5. 成果發表記者會,有一則影視、一則平面媒體、一則廣播、四則網路新聞,約有10,000人次的民眾看見老年生命更多的創造力和活力,翻轉對老年人印象,透過勇敢圓夢,進而欣賞老年生命價值,也鼓勵民眾參與公益活動。
活動照片:
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