1.增強服務對象對烘焙產品的熟悉度：由講師的現場操作示範與講解，引導認識烘焙產品的製作流程，包含從原材料的選擇與搭配、配方比例的調整，到實作過程中的注意事項與常見錯誤。透過講師深入淺出的說明，使服務對象能對烘焙工作產生更高的學習動機與認同感。
2.提升服務對象的烘焙技能與產品品質：課程內容將涵蓋揉製麵團、發酵控制、烘烤溫度調整、成品檢視與包裝等實務技巧，協助服務對象從基礎工法逐步掌握核心技術。透過反覆練習與講師指導，提升其動手操作的精確度與穩定性，進而強化烘焙成品的品質，為未來參與工坊營運、接單生產及職場銜接打下堅實基礎。
3.培養服務對象的合作精神與創造能力：服務對象將分組進行新產品研發與創意發想，從中學習團隊合作、角色分工與溝通協調，並鼓勵其提出創意構想、參與試作與評估，也讓其在研發成果被肯定時，獲得成就感。
4.提升服務對象的社交與人際互動能力：透過實作練習，服務對象需與講師、同儕密切互動，進行意見交換、協調工作節奏與互相協助，進而培養其在實務情境中的溝通技巧與社交能力。這不僅有助於提升其人際應對能力，也為日後參與職場或公共生活奠定良好基礎。
5.增進服務對象的自立生活能力與參與意願：結合工坊實際營運與獎勵制度，將部分產品銷售收益作為服務對象獎勵金，藉此鼓勵其積極投入。學習成果可直接轉化為實際收入，讓服務對象體會到自我價值，進而增強其對自立生活的信心與意願。

預計使用項目	預計費用
講師費	32000
材料費	7000
器材費	10000
印刷費	1000
經費合計 50000

1.課程中除教授基礎烘焙流程外，亦將引導服務對象共同研發新產品，增加商品的創意與變化，提升老居工坊整體商品吸引力與市場競爭力；在講師帶領與分組研討下，預計可共同研發 3 款以上具創意、可銷售的新烘焙產品，提升工坊產品多樣性與市場吸引力。
2.每場課程預計進行 3～4 小時，總訓練時數達 12～24 小時，預計參與服務對象人數為 8～12 人，視能力分組實作。透過實際操作、成品展現與獎勵金制度，讓服務對象在過程中獲得成就感與正向回饋，提升其學習意願與參與動機，進一步強化其工作責任感與自我價值感。
3.課程結束後辦理簡式問卷與回饋紀錄，預計80%以上參與者對課程內容、講師教學與學習成果表示滿意，並願意持續參與後續活動。
4.藉由本計畫之經費支持，將購置烘焙教學所需之原物料與操作設備，如攪拌機、電子秤、烤箱、模具、測溫器等，強化現場教學與操作環境，提升學習效率與安全性。


預期72位關懷對象受惠