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煮對食材吃出健康-熟齡婦女遠離疾病自己來
根據衛生福利部公布2021年國人十大死因仍以癌症為首,癌症死亡中仍以肺癌居首位,癌症多集中在55歲以上族群。觸發癌症包括中高齡新陳代謝變差,長期累積之不當飲食習慣,如外食烹調方式與調味料等等問題、沒有細咀慢嚥、營養不均衡…等等。然除了外食族家庭,開伙的家庭多數仍由女性擔任烹調工作,二手煙、廚房油煙、國人喜好猛爆熱炒的烹調習慣,加上pm2.5空汙等成為不吸菸女性罹患肺癌的主因之一,又如女性癌症死亡前三名乳癌、大腸癌,罹患乳癌原因,很多因素共同造成,遺傳比率極低,以後天為主,包括,高油、高熱量飲食、肥胖、酗酒、環境污染、塑膠袋裝盛熱食、生活不正常、並未懷孕哺育、缺乏運動等。至於大腸癌除了遺傳和年紀,主要原因仍是飲食習慣,即經常攝取高脂肪、高熱量、低纖維食物者,尤其嗜食大量紅肉及加工食品(如香腸、熱狗、培根、火腿、肉乾等)者。除了癌症之威脅,中高齡婦女也面臨更年期後的健康問題,其中以心臟疾病、糖尿病、骨質疏鬆、關節炎、高血壓等比例最高。綜合上述,健康的生活習慣對於中老年齡的疾病預防極為重要,然而多數的中高齡女性卻經常因為照顧壓力、情緒波動、睡眠,甚至是欠缺正確的飲食含烹調與食用觀念,導致事倍功半。因此,要降低熟齡女性之罹患癌症風險、減輕慢性病之折磨,除生活壓力的調整、建立適當的運動習慣,正確烹調與飲食習慣的調整相當重要。
單位:社團法人南投縣成青健康促進協會
提案編號:112A024
活動總經費:122,100
服務對象:婦女
提案單位:富邦人壽--業務同仁
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提案內容
單位介紹
結案報告
提案目的:
經由食材搭配與正確烹調宣導教育、簡易烹調示範指導等活動,以及飲食健康諮詢服務,提升中高齡婦女正確之選購與烹調食物知識和技巧,減緩降低因飲食不當衍生的慢性疾病與癌症罹患風險,進而提升生活品質與降低高齡社會之醫療成本。計畫執行之操作目標如下:
一 透過60分鐘的宣導教育,讓與會者了解學會將當季常見食材進行搭配予適當搭配,吃出健康。
二 藉由60分鐘的烹調示範與實作分組體驗健康的烹調方法,學會吃到原味的烹調法。
三 經由提供每周一次之飲食健康諮詢服務,讓有需求民眾獲取適合體質之飲食烹調常識,提升身體小症狀的修護效果。
四 將健康意識深入家庭,從小或從現在開始改變,以此改善大環境的氛圍,慢慢帶動社會,以創造更友善的氣氛.
經費用途:
1 講師鐘點費(具相關經驗講師)12,800元
2 講師車馬費(提供諮詢服務)19,200元
3 助教鐘點費(具相關經驗講師)4,800元
4 膳食費(學員及工作人員餐費)8,400元
5 茶水費(學員及工作人員餐費)5,250元
5 材料費(每場次所需設備與材料)18,000元
6 場地與布置費(活動期間場地租借費,含海報及紅布條)22,000元
7 保險費(活動期間個人意外險)5,250元
8 印刷費(活動相關宣傳支出經費)15,000元
9 郵電費(飲食健康諮詢)3,000元
10 雜支(辦公室用品耗材與維修、文具、茶水等相關支出)8,400元
預計效益:
285位關懷對象
社團法人南投縣成青健康促進協會
立案核準文號:南投縣政府 府社政字第1040127971號
提案分類:婦女
團體電話:049-2242052
專案聯絡人:劉惠敏 / 社工助理
團體所在地:南投縣南投市文昌街188號
email:
grow104613@gmail.com
官方網站:
https://www.facebook.com/springsproutgallery
團體介紹 / 個人理念:
為促進南投縣民身心健康及協助輔導弱勢就業者就業
活動名稱:
煮對食材吃出健康-熟齡婦女遠離疾病自己來
活動日期:
0000-00-00
活動地點:
南投縣南投市營南里營盤路113號[營南社區發展協會] 彰化縣芬園鄉茄荖村慶功街211巷48號[彰化縣芬園鄉茄荖村北玄宮] 彰化縣芬園鄉芬草路一段93巷124號[芬園鄉茄荖社區活動中心] 南投縣南投市文化路201號1樓[三興社區發展協會]
協助公益團體:
社團法人南投縣成青健康促進協會
活動內容:
經由食材搭配與正確烹調宣導教育、簡易烹調示範指導等活動,以及飲食健康諮詢服務,提升中高齡婦女正確之選購與烹調食物知識和技巧,減緩降低因飲食不當衍生的慢性疾病與癌症罹患風險,進而提升生活品質與降低高齡社會之醫療成本。計畫執行之操作目標如下: 一透過60分鐘的宣導教育,讓與會者了解學會將當季常見食材進行搭配 予適當搭配,吃出健康。 二藉由90分鐘的烹調示範與實作分組體驗健康的烹調方法,學會吃到原味的烹調法。 三經由提供每周一次之飲食健康諮詢服務,讓有需求民眾獲取適合體質之飲食烹調常識,提升身體小症狀的修護效果。
成果說明:
一執行過程 08:45-08:58 成員報到.簽名 08:58-09:05 講師介紹說明活動指導與辦理單位、活動目的與流程 09:05-09:10 協辦單位志工隊長協助參與者進行分組 09:10-09:30 講師講課,教導成員認識五行、當季食材,以及食材搭配、 少油煙健康烹調之原理原則。 09:30-09:50 成員分成三組進行食材之清洗、整理,並跟著講師之示範烹 煮第一道菜餚。 10:00-10:30 講師說明四季飲食之重點,並逐一介紹三道佳餚之五行、搭 配之重點。 10:30-10:45 茶敘時間—品嘗牛蒡紅棗茶以及認識其功用、烹調方式。 10:45-12:00 成員分成三組,依序進行三道菜之食材之清洗、整理,並跟 著講師之示範,在助理與各組輔導員協助下進行烹煮。 二活動參與人次:149人含社區志工、民眾、辦理單位講師與工作人員 三達成之效益 1. 80%成員知道選購食材與烹調觀念與健康之關聯性 2. 70%成員學到適切之食材搭配與烹調方法。 3. 60%成員能將將學習到的選購食材知識運用在日常生活當中。
活動照片:
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